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Café nature, vif, aux notes de chocolat noir, de baires, de myrtille et d'ananas avec une belle longueur en bouche .

 

Espèce: 100% arabica

Variété: Bourbon rouge

Altitude: 2000 - 2200m

Récolte: Mars à Mai

Process: Nature

Séchage: Sur lits de séchage

 

A PROPOS

Ce Bourbon rouge est produit par la coopérative Dukunde Kawa dans les collines du nord-ouest du Rwanda. Mbilima est l'une des quatre stations de lavage de la coopérative.

Le café nature de Mbilima que nous vous présentons est une sélection des cafés les plus mûrs et les plus fruités récoltés par la coopérative. Les cerises sélectionnées sont séchées au soleil avec la peau, pendant 50 à 60 jours, selon la météo.

Lors de la collecte, les producteurs trient leur café par flottaison, pour enlever les grains les moins denses. Ensuite, les cerises sélectionnées sont de nouveau triées par densité. Tous les grains les plus légers sont retirés de la sélection et contribueront à la production d'un café de qualité inférieure, entièrement lavé, qui sera vendu sur le marché local.

Pendant le processus de séchage, les travailleurs retournent régulièrement les grains et continuent à trier les cerises jusqu'à ce que le séchage soit homogène, pour ne garder que le meilleur du meilleur.

Café Le Rwanda

7,75 €Prix
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  • Tout paquet ouvert ne pourra être repris

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TORREFACTION ARTISANALE

L'ASSURANCE D'UNE ORIGINE CONTROLEE ET D'UN CAFE FRAICHEMENT TORREFIE

Ouvert du mardi au samedi : 

9H30 - 12H30 / 15H00 - 19H00

Dimanche et jours fériés : 

9H30 - 12H30

Ô Plaisir des Papilles

9 place du Cardinal Luçon

Saint Lambert du Lattay

49750 Val du Layon

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