Café, gourmand et fruité, avec des notes de noisette, de caramel et de fruits des bois.
 
Espèce: 100% arabica
Blend de variétés
Altitude: 2100 m
Récolte: Avril à juillet
Process: Lavé
Séchage: Patios
 
A PROPOS
Ce café est un blend certifié biologique, il est produit dans le terroir de Palma centra, près des cascades de San Andres à 2100 mètres d'altitude. Le terroir de Palma Central est très humide. Ce café de terroir est très différenciant et exprime parfaitement en tasse la spécifité du sol et de sont environnement. 

NOTRE PARTENAIRE COOPAGRO
Au Pérou, il est assez fréquent que certains industriels achètent du café certifié bien moins cher que le cours du café car ils font ensuite baissé la facture grâce à l'achat d'un plus gros volume de café non certifié. Difficile pour les producteurs de valoriser leur production et leur certification. C'est dans ce contexte que nous avons évidemment choisi de travailler avec un importateur qui source ce café en direct auprès de Coopagro ce qui  permet de rémunérer de manière équitable les producteurs. Nous achetons ce café à prix fixe, en fonction de notre cahier des charges tout en prenant en compte le coût de production du café. Pas de bourse, pas de spéculation. Simple, direct, traçable et inscrit dans la durabilité. Ce café est pour nous une façon de changer, ne serait-ce qu’un tout petit peu, les pratiques de l’industrie afin d’incarner, par nos actions, le changement que nous voulons pour la filière.